Ir a Braga e não comer as frigideiras do cantinho no centro histórico da cidade é como visitar Roma e não ver o Pápa!
Esta casa possui uma vitrine que ostenta a mais variada doçaria tradicional, entre alguns dos produtos mais conhecidos as “Sameirinhas, Fidalginhos, Tibia, Bolo Romano, Frigideiras”, são de fazer água na boca até ao mais comum dos mortais.
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Esta mítica casa foi criada em meados do séc .XVIII em 1796, sendo uma das casas mais antigas de Braga dentro do gênero. Aqui foi criada a confecção e comercialização das famosas “FRIGIDEIRAS” de Braga. O maravilhoso folhado com uma carne magnífica, que o Rota e Sabores já teve oportunidade de provar, e que não é inigualável em mais nenhum lado do país.
Tendo mantido, segundo as antiquíssimas normas do séc. XVII, a receita a qual ainda hoje constitui o segredo da sua reputação em todo o país. Esta casa confeciona as autênticas, verdadeiras e genuínas FRIGIDEIRAS. Já o célebre escritor Júlio Dinis faz referência a este delicioso pastel de carne no seu “ Os serões da Província”.
Este estabelecimento possui um marco de história, os restos de estruturas de uma domus romana datada do Baixo Império. É possivel a sua completa visualização de cima, através do vidro que constitui o piso do café.
As ruínas correspondem a um corredor de circulação, que se abre a poente através de uma porta a um amplo compartimento, dando igualmente passagem a outros dois corredores, um dos quais definido por duas bases de coluna.
Na parte nordeste do corredor situa-se um compartimento aquecido por sistema de hipocausto com colunelos, o qual revela que esta habitação dispunha de banhos privados, à semelhança de muitas outras identificadas em Bracara Augusta.
Estruturas que definem uma ala compartimentada, muito provavelmente pertencente a uma antiga domus de época romana. Um dos compartimentos escavados correspondia a um hipocausto do balneário da casa. O conjunto pode ser visitado dentro do horário de funcionamento normal deste estabelecimento.
Mais uma razão para a sua visita, além de poder visitar uma parte da nossa história, pode aliar a isso o prazer de saborear estas maravilhosas iguarias bem tradicionais do nosso país, mais concretamente na cidade de Braga.
Créditos de fotos: Frigideiras do Cantinho
Frigideiras do Cantinho
