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Restaurante Peixola Apresenta Carta Assinada pelo Chef Vitor Hugo

Situado na Rua do Alecrim, uma das mais emblemáticas ruas de Lisboa!

O Peixola é já um espaço emblemático onde se pode provar diversas iguarias do mar, combinadas com elaborados cocktails, ao balcão, e num ambiente sofisticado e intimista.

A nova carta Peixola, agora com assinatura do Chef Vítor Hugo (Eleven, 100 Maneiras), introduz uma combinação de pratos inovadores que evidenciam a simplicidade e riqueza dos próprios ingredientes, aqui reinventados pelas mãos do Chef e sob a influência das diferentes cozinhas do mundo.

“Gravlax de salmão com zimbro e molho de endro”, “Ostras com maracujá e espuma do mar”, “Sopa fria de clorofila de espinafres com garoupa marinada e pó de avelã” ou “Taco de polvo com molho de caril vermelho e coentros” são apenas algumas das sugestões desta nova carta.

Os ingredientes são sempre frescos, da época e selecionados pelo Chef Vitor Hugo, que garante “nem sempre vamos ter ostras, por exemplo, pois nem sempre encontro as ostras mais frescas. Isso pode acontecer.

Mas na mesma medida, também podemos ter surpresas, caso eu me depare com algum ingrediente e resolva fazer um prato especial, só para aquele dia”. O Chef recomenda ainda finalizar a refeição com o “Petit Gateaux de caramelo com gelado de frutos vermelhos”, um dos ex libris da casa.

A carta de bebidas também está diferente. Os vinhos e espumantes ganham novo protagonismo nesta carta que é também rica em Cocktails, em particular de Rum.

A localização privilegiada do Peixola, próximo de diversas casas de espetáculos e teatros da capital, e a demanda dos clientes, ditaram a necessidade de alargar o horário de funcionamento do restaurante para permitir, aos mais notívagos, a possibilidade de cear ou jantar um pouco mais tarde.

Nasce, então, o “Maré Alta”, um horário especial, até às 02h00, disponível apenas de quarta a sábado.

O restaurante Peixola está ainda disponível nas plataformas Glovo e Uber Eats, sendo possível degustar toda a carta em casa ou surpreender num jantar de amigos.

Alguns dos pratos incluem um cartão com dicas do Chef Vitor Hugo para poder servir e empratar, como um profissional.

O Peixola abriu portas em 2016 e apostou num espaço inovador, centrado no grande balcão revestido a marmorite, uma técnica artesanal e manual cada vez menos usada que confere ambiente mais sofisticado.

O balcão central tem capacidade para 30 pessoas, havendo ainda algumas mesas para quem preferir um ambiente mais reservado.

Nuno Correia Pereira é um dos empreendedores responsáveis por este e outros projetos que, nos últimos anos, têm vindo a trazer “novidade” à cidade de Lisboa.

“Em 2013, abrimos a Espumantaria do Cais, no Cais do Sodré, um espaço com uma seleção única de espumantes nacionais, algo que não existia em Lisboa”, refere Nuno Correia Pereira.

“Atualmente estamos com quatro projetos, todos em fases de crescimento distintas: a Espumantaria do Cais, a Espumantaria do Petisco, o Peixola e o Ferroviário, o antigo Clube Ferroviário que abrirá ao público totalmente remodelado já no próximo mês de maio.

Em 2017, alcançámos ainda um dos nossos sonhos com o lançamento do nosso próprio espumante, o “Da Casa”, que se encontra à venda em todos os nossos espaços”, acrescenta o responsável.

Área total do espaço: 100m2

Lugares sentados – 30 lugares ao balcão e 8 lugares mesa

Horário: Domingo a 2ª das 19h às 0h00, 4ª a sábado das 18h às 02h00

Ticket médio – 25€/30€.

Morada:

R. do Alecrim 35, 1200-014 Lisboa

Reservas – Tel: 213460011

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